Kuncup buah naga(Vietnam.vn)

Sayuran Liar Vietnam Ini Dianggap Makanan Lezat Nomor Satu Dunia

Pertanyaan ini mengacu pada Rau Má (daun pegagan/centella asiatica), khususnya hidangan Nước Rau Má (jus pegagan) yang pernah dinobatkan sebagai "Minuman Terlezat di Dunia" oleh Taste Atlas pada tahun 2023.

Ini adalah konteks yang penting: gelar tersebut diberikan pada minuman spesifik, bukan sayuran liar itu sendiri secara umum, dan itu berdasarkan pemungutan suara/pendapat pengguna.

Berikut penjelasan lebih detailnya:

1. Sayuran Liar: Rau Má (Centella Asiatica / Gotu Kola)

· Apa itu? Tumbuhan merambat liar yang tumbuh subur di iklim tropis seperti Vietnam. Daunnya berwarna hijau, berbentuk seperti kipas ginjal.

· Penggunaan dalam masakan: Biasanya dikonsumsi mentah dalam salad (seperti dengan daging babi), direbus, atau yang paling terkenal adalah diblender menjadi jus hijau pekat.

· Rasa: Jusnya memiliki rasa herbal, sedikit pahit, dan berumput, dengan aftertaste manis yang ringan. Rasa ini sangat disukai di Vietnam, terutama sebagai penyejuk di hari panas.

2. Gelar "Nomor Satu Dunia"

· Pada Januari 2023, platform pemetaan kuliner Taste Atlas merilis daftar "100 Minuman Terlezat di Dunia" berdasarkan peringkat komunitasnya.

· Nước Rau Má (Jus Pegagan Vietnam) menduduki posisi pertama, mengalahkan minuman terkenal dunia lainnya.

· Alasan popularitasnya:

  · Kesegaran alami: Dianggap sangat menyegarkan dan menyehatkan.

  · Rasa unik: Berbeda dari jus buah biasa, menawarkan pengalaman rasa herbal yang autentik.

  · Faktor budaya & nostalgia: Bagi orang Vietnam, ini adalah minuman masa kecil dan minuman sehari-hari yang sangat terjangkau, ditemukan di hampir setiap penjual jus pinggir jalan.

3. Sayuran Liar Lezat Lainnya di Vietnam

Vietnam memiliki banyak "rau dại" (sayuran liar) yang sangat dihargi, sering disajikan bersama makanan berat. Contohnya:

· Rau Tía Tô (Perilla): Daun wangi dengan rasa seperti campuran mint, kemangi, dan adas manis.

· Rau Ngổ (Limnophila aromatica): Daun beraroma jeruk dan jintan, umum di sup dan salad.

· Rau Dền (Bayam liar): Sering direbus atau dimasak dalam sup.

· Rau Sắng / Rau Ngót (Sauropus androgynus): Daun kecil manis, biasanya dimasak dalam sup.

Kesimpulan

Pernyataan bahwa "Sayuran Liar Vietnam adalah Makanan Lezat Nomor Satu Dunia" sedikit tidak tepat, tetapi berasal dari fakta bahwa:

Hidangan/minuman dari sayuran liar Vietnam, yaitu Nước Rau Má (Jus Pegagan), pernah dinobatkan sebagai minuman terlezat nomor satu di dunia dalam sebuah polling online Taste Atlas tahun 2023.

Ini adalah bukti betapa masakan Vietnam menghargai bahan-bahan alami dan sederhana, serta mampu mengangkat rasa sayuran liar yang sering diabaikan di tempat lain menjadi sesuatu yang diakui secara internasional. Gelar ini lebih mencerminkan keunikan, kesegaran, dan daya tarik budaya dari minuman tersebut, di samping rasanya yang khas.